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我们的故事 

绿石酒庄脱胎于2003年建立的西斯蔻特绿石园。其初始面积为40公顷,在西斯蔻特市北边的蔻碆那宾(Colbinabbin)小镇上,距离墨尔本市中心大约有90分钟。这个葡萄园坐落于大分水岭之北,海拔约200米。整个葡萄园处在大分水岭东部的古老的寒武纪土壤带上。这条寒武纪土壤带在整个澳大利亚仅此一条。而绿石西斯寇特园中独特的含铜玄武岩,就是绿石葡萄园名字的来源。

在整个澳大利亚,绿石西斯蔻特园的土壤是人们所知的最古老的土壤,它有5.5亿年的悠久历史。澳大利亚大多数由火山爆发而形成的土壤,比如墨尔本周围和维多利亚西部的土壤,都非常年轻而且酸度非常高,而绿石园的这些寒武纪土壤却接近中性。骆驼山的形成是海平面上升的结果。来自海底的熔岩上升,将石灰石包裹在了岩浆里。由此而形成的土壤非常深厚,呈赤色,夹杂着石灰石。在这样的土壤上生长,葡萄的生长势不会过旺,于是其优秀的品质就得到了保证。

园中的“绿石”,是一种含铜玄武岩,它正是来自这种古老的土壤。绿石酒庄就因此而得名。适宜的气候加上慷慨的红土,这种独一无二的结合,为酿造杰出的西拉子和桑娇维塞葡萄酒提供了绝佳的条件。根据绿石创园的初衷,绿石的酿造哲学得以形成——“寻理想之园,培最优之果,不拘既成之格。” 正是基于这种理念,通过利用上佳的地理和天气条件,雇佣最好的酿酒师,绿石酒庄成功地集齐天时地利人和,创造出最优秀的葡萄酒。

我们将所有的精力集中,培育最好的葡萄,制造最顶尖的葡萄酒。我们的产量极小——大规模的商业化生产从来都不是我们的兴趣。我们所制造的,是小规模,手工制造的极品葡萄酒。

绿石西斯蔻特园的成功理念,引领着绿石的团队去发现更多的机会,找到更多有趣的葡萄园,酿造更多高品质的葡萄酒。于是,本着为每个品种都找到最佳的种植地点的理想,我们来到了雅拉河谷,澳大利亚最好的黑比诺、霞多丽的故乡。雅拉河谷的葡萄园有创造杰出葡萄酒的悠久历史,能最好的反映出当地的土壤条件和气候特征,这和绿石酒庄的酿造理念完全吻合。

我们在2015年,于雅拉河谷收购了绿石雅拉酒庄,这个酒庄离墨尔本市中心仅有一小时车程。它占地九十英亩,拥有60英亩的葡萄园。这个酒庄最早的名字叫 “雅拉山脊”(Yarra Ridge),近年来则以“雅拉谷的斯提克斯”(Sticks Yarra Valley)而闻名。这次收购于2015年1月份完成。我们的产业扩大了,可是我们永远都记得我们的不变的初心:寻理想之园,培最优之果。绿石雅拉园的葡萄酒表现了别具一格的风土特点。

眺雅拉山谷之绮丽风光,揽丹德农山脉之壮阔美景,雅拉谷绿石酒庄诚挚邀您前往,品享至醇之佳酿,体味酿酒哲学之精微,聆听雅拉山谷这片神奇土地的声音,追寻一段与美酒有关的奇缘。